Proverbi dei santi d'autunno

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Da settembre a novembre si vendemmia e si semina: è il periodo con più proverbi di tutti, perché è quello in cui si capisce com'è andato l'anno.

Abruzzo

«Pe' la Sante Croce, lu prete alza la voce»Per la Santa Croce, il prete alza la voceL'Aquila

Basilicata

«A San Mattèj', l'aria s' fa frèdda»A San Matteo, l'aria si fa freddaLagonegro
«P' San Francìsch', lu tiemp' è frìsch'»Per San Francesco, il tempo è frescoPotenza

Calabria

«A Sa' Fhranciscu u tìempu si fha frìscu»A San Francesco il tempo si fa frescoCosenza
«A luna i Settembri setti luni coggji sempri.»La luna di settembre raccoglie sempre sette lune

Campania

«A San Clemente ( 23 Novembre ) l'inverno mette un dente»A San Clemente l'inverno entra davvero
«A San Matteo, lo tiempo è reo»A San Matteo, il tempo è cattivoSalerno
«A Santa Teresa lòdola a distesa!»A Santa Teresa cantano le allodole
«A Santa Teresa 'a capa 'e porco appesa!»A Santa Teresa è consigliabile uccidere il maiale
«Ti san Frangiscu, li séte allu canistru»Per la festa di San Francesco i melograni nel canestro
«Ti san Simone,(28 ottobre) lu jaddu si faci cappone»A San Simone il gallo diventa cappone
«Ti santa Croce, (14 settembre) mancia lu pane cu llu noce»Per Santa Croce si mangia il pane con le noci

Emilia-Romagna

«Da san Simù e Giüda la raa l'è marüda; marüda o da marüdà la raa l'è da strepà»A san Simone e Giuda la rapa è matura; matura o da maturare la rapa è da strappare
«a S. Simone (28 ottobre) il ravanello se non si è raggrinzito non è più buono»A San Simone il ravanello, se non è raggrinzito, non è più buono
«a S. Simone è tempo di riporre gli arnesi da lavoro (presto verrà la neve)»A San Simone è tempo di riporre gli attrezzi perché presto verrà la neve

Friuli-Venezia Giulia

«San Egidio (1° settembre) ci dirà quello che Settembre farà»San Egidio dirà come sarà settembre

Lazio

«Per san Simone si fora la botte dell'angolo.»Per San Simone si fora la botte dell'angolo, cioè si comincia a bere il vino buono
«A San Francesco, l'inverno s'affaccia gagliardo e fresco»Drastico calo termico tipico della Tuscia vulcanica, che spazza via le residue tenerezze estiveViterbo
«A Sànta Crus pan e nus»Per Santa Croce pane e noci
«Quando giunge ottobre nelle botti si mette il vino; quando giunge ottobre bello caverete il vino nel mastello.»Quando arriva ottobre il vino si mette nelle botti; se ottobre è bello, il vino si cava nel mastello

Liguria

«A Santa Reparata (8 ottobre) ogni oliva olivata (ovvero inoliata)»A Santa Reparata ogni oliva è già matura/oleata
«A San Crispin a ræ e a sciàbega in mazanghin»A San Crispino la rete e la sciabica in magazzino

Lombardia

«A San Simone (7 febbraio) allodole in abbondanza»A San Simone ci sono molte allodole
«da San Simón le àrte a cadón»A San Simone è tempo di riporre gli arnesi da lavoro

Marche

«A San Costanzo, le figne a lu tancio»A San Costanzo, i vimini al taglioAscoli
«S. Zaccaria (5 novembre), la giornata più lunga che ci sia.»A San Zaccaria, la giornata è la più lunga che ci sia
«Se non piòe de San Zimò, fatte piano quando vò'»Se non piove di San Simone, fai con calma quando vuoi
«Se piòe de San Zimò, trotta trotta laoratò.»Se piove di San Simone, affrettati a seminare, contadino
«a S. Simone (28 ottobre) è tempo di riporre gli arnesi da lavoro (presto verrà la neve)»A San Simone è tempo di riporre gli arnesi da lavoro

Molise

«A San Clemente l'inverno mette un dente»A San Clemente l'inverno fa sentire il suo morso
«A San Clemente, lu verno caccia u dente»A San Clemente, l'inverno caccia il dente / mordeAlto Molise
«A San Francesco, lu fridd' è lesto»A San Francesco, il freddo è rapido/prontoAgnone
«Quando chiove Sanda Croce, Pane e noce»Quando piove il giorno della Santa Croce, pane e noci
«Ti san Simone, lu jaddu si faci cappone»A San Simone il gallo diventa cappone

Piemonte

«Santa Barbara e San Smòn, dlibarene da u lam e da u tròn»Santa Barbara e San Simone, liberatemi da lampi e tuoni
«Santa Barbara e San Smłn, dlibarene da u lam e da u trłn»Santa Barbara e San Simone, liberatemi da lampi e tuoni
«A Sànta Crus sèmna l'úrdiŋ, ché a Saŋ Gutàrd a l'è tròp tard»A Santa Croce semina l'orzo, perché a San Gottardo è troppo tardi
«Per Sànta Crus paŋ e nus»Per Santa Croce pane e noci
«Sànta Bàrbara e Saŋ Ṡmuŋ, dlibaréme da u lamp e da u truŋ»Santa Barbara e San Simone, liberatemi dal lampo e dal tuono
«a san Clement ȓ'invern o beuta ij dent»A san Clemente l'inverno mette i denti

Puglia

«A S. Leonardo (6 novembre) pianta le fave, che è tardi»Pianta le fave, ma è ormai tardi
«San Francische i fafe int'u canistre»San Francesco, le fave nel cesto
«Ti santa Croce, mancia lu pane cu llu noce»A settembre per la festa della Santa Croce le noci sono mature e si possono mangiare con il pane

Sardegna

«A Santu Frantziscu, su puzone in s'irriscu»A San Francesco, l'uccello è nel rischioNuoro

Sicilia

«A San Crispinu (25 ottobre) si tasta u vinu.»A San Crispino si assaggia il vino
«A San Crispinu si tasta u vinu»A San Crispino si assaggia il vino
«A San Franciscu di Paola, l'acqua a la vigna scura»A San Francesco di Paola, l'acqua alla vigna scurisceMessina
«A San Simuni (25 ottobre) li nèspuli a munzidduni e l' acqua a li vadduni.»A San Simone, le nespole a mucchi e l'acqua nei valloni
«A San Simuni (25 ottobre) si metti lu cupuni»A San Simone si mette il turacciolo/si chiudono le botti
«A San Simuni li nèspuli a munzidduni e l' acqua a li vadduni»A San Simone le nespole a mucchi e l'acqua nei valloni
«A San Simuni si metti lu cupuni»A San Simone si mette il tappo alle botti
«Pì San Francesco nesci lu caudu e trasi lu friscu»Per San Francesco se ne va il caldo e arriva il fresco
«Sant`Ignaziu e San Simuni, chista é la casa di nostru Signuri.»Sant'Ignazio e San Simone, questa è la casa di nostro Signore
«Se l'piöf èl dé dè la Santa crus, quaranta dé piöus»Se piove il giorno della Santa Croce, pioverà per quaranta giorni
«'pi San Franciscu nesci lu cauru e trasi lu friscu»Per San Francesco esce il caldo ed entra il fresco

Toscana

«A San Gallo ara il monte e semina la valle.»A San Gallo si ara il monte e si semina la valle
«Da San Gallo ara il monte e semina la valle.»Da San Gallo si ara il monte e si semina la valle

Umbria

«A la Santa Croce, casca l'uva verde se lu vente soffia»Alla S. Croce, cade l'uva acerba se il vento soffiaTodi
«A sitémbar acqua e lüna, pai fungiàtt l'é na furtúna.»A settembre acqua e luna sono una fortuna per i cercatori di funghi
«Per Santa Croce (14 settembre), pane e noce.»Pane e noci

Valle d'Aosta

«A Sainte Croé, vagne ton ordzo»Semina l'orzo a Santa Croce
«A Sainte Croé, vagne ton ordzo, a Saint Gotard l'est dza tro tard.»A Santa Croce semina l'orzo, a San Gottardo è già troppo tardi
«A San Simeon lodol a monton»A San Simeone le allodole sono in abbondanza
«S'eut eungn bel Sen Matieu, y farèt peui un boùeun an»Se c'è un bel San Matteo, farà poi un buon annoBrusson

Veneto

«A San Gorgon passa la lòdola e 'l lodolon»
«A San Saturnin la neve sol camin»
«Quando semo a San Simon, ogni straza la vien bon»
«Sant'Omobon, neve o tenpo bon»
«A 'la Madona del Rosario el pitaro de passajo»Con l'arrivo della festività della Madonna del Rosario, i vasi fioriti nei cortili iniziano inesorabilmente ad appassire e a sfiorire
«A 'la Madona le quaie ne sbandona»Intorno alle ricorrenze mariane autunnali, le quaglie migrano, lasciando le nostre campagne
«A 'la Salute se veste le bele pute»In occasione della solenne ricorrenza della Madonna della Salute, le belle ragazze indossano i loro abiti invernali più eleganti
«A San Baldoin se fa el vin»In prossimità della festività di questo santo autunnale, si è ormai nel pieno delle attività di torchiatura dell'uva per fare il vino novello
«A San Belin el jazo sol caìn»La severa figura di San Bellino segna l'inizio delle vere gelate notturne, tanto che l'acqua lasciata fuori nel catino (il caìn) si congela indurendosi
«A San Clemente l'inverno mete el dente»La festa di San Clemente fa da avanguardia alla stagione gelida: l'inverno mostra prepotentemente la sua forza mordendo come un dente acuminato
«A San Crispin se pesta el vin»Confermando le tradizioni enologiche, entro la fine del mese di ottobre l'uva giace ormai nei tini ed è pronta per essere pigiata e pestata con i piedi
«A San Firmin, sòmena el contadin»Oltrepassato il mese di settembre, le piogge morbide autunnali preparano e inumidiscono i solchi, ed è tempo improrogabile di affidare le sementi al terreno
«A San Francesco i tordi i va de furia»Proprio con l'ingresso ufficiale del mese di ottobre, si apre repentinamente il frenetico passo migratorio dell'avifauna, segnatamente degli ambiti branchi di tordi, preda dei cacciatori
«A San Gorgon xe finio el tenpo bon»Il drastico abbassamento della pressione atmosferica e il transito della figura di San Gorgonio segnano inequivocabilmente la conclusione della bella e placida stagione estiva
«A San Matìo el bel tenpo xe finio»Coincidente perfettamente con il cadere del malinconico equinozio, San Matteo chiude metaforicamente a doppia mandata il solare cancello del calore estivo in Veneto, preannunciando piogge continue
«A San Matìo el primo tordo xe mio»Superato il mese di settembre, le lunghe ombre avvisano gli uccelli delle gelate imminenti, inaugurando il fruttuoso periodo di passo venatorio, indispensabile fonte di apporto proteico a basso costo
«A San Simon le lòdole a valon»All'equatore dell'autunno di nebbie impalpabili cadenti tristi lente melmose, tra il rosso acceso decadente marcescente dorato pallido autunnale profondo nostalgico funebre delle morte ultime ed infreddolite tenaci foglie, l'aria pura e tersa sferzante fredda cristallina del mattino viene interamente violata e colmata, stipata zeppa ed attraversata ed oscurata per decine di giorni da immensi sciami ronzanti enormi scuri impressionanti discesi vorticanti come tempesta viva formati da migliaia di alianti e migratrici impaurite piume di grasse ed ambite ghiotte allodole sfinite in migrazione giunte ad enormi sterminati plotoni calanti massicce stanche nelle umide accoglienti piane acquitrinose disperate dei grandi valli a riposare, delizia immensa del cacciatore spietato celato acquattato
«A San Simon se cava la rava e 'l ravanon»Imperativo categorico agro-biologico non procrastinabile di estirpamento: pena una disastrosa ed irrecuperabile degenerazione spongiosa orribile, la rapida perdita del croccante turgore nutrizionale della preziosa spessa e dolciastra povera polpa vegetale resistente bianca interna vitale salva-fame povera terrena, a fine ottobre la grossa enorme ed irregolare umile ed asimmetrica radice rustica violacea e profonda sporca bitorzoluta dolce della necessaria spessa enorme saporita rapa e dei grossi tozzi ed affini pungenti carnosi e piccanti saporiti poveri ravanelli (ravanon) deve assolutamente essere fisicamente con fatica faticosamente espiantata, estratta ed escavata dalla melmosa tenace fredda spaccata creta grigia indurita faticosa per essiccazione di scorta per lo stufato
«A Sant'Isaco, el formento fora dal saco»Le rigide norme cerealicole del tempo stabiliscono che entro l'apice del mese di ottobre il frumento debba assolutamente fuoriuscire (fora) dai tepidi sacchi dei granai per essere consegnato, senza indugi, all'abbraccio fecondo e oscuro del terreno arato
«A Santa 'Fema, se scumizia la vendema»Dalla metà inoltrata del mese di settembre, le uve pregiate del territorio veneto hanno raggiunto la corretta gradazione zuccherina, e i braccianti possono finalmente iniziare i lavori della vendemmia
«A Santa Crose, pan e nose»A metà settembre, il magro pasto rurale si arricchisce in modo sostanzioso unendo il pane fresco con le noci appena cadute e sgusciate
«A Setenbre se destaca tuto quel che pende.»A settembre si stacca tutto quel che pende
«A Setenbre, braghe de tela e moloni no i xe pì boni.»A settembre, i pantaloni di tela e i meloni non sono più buoni
«A la luna de Setenbre la ua e el figo pende.»Alla luna di settembre l'uva e il fico pendono
«Da San Matio ogni fruto xe bonio»Al culmine finale di settembre, la spietata selezione e l'abbondanza dei raccolti decretano inconfutabilmente che tutta la frutta residua lasciata miracolosamente penzolare sulle piante dei campi è giunta oramai al massimo splendore e perfetta, inebriante maturazione zuccherina
«Da San Matio, el bon tempo xe finìo»Da San Matteo il bel tempo è finito
«De San Matio ogni fruto xe bonio.»A San Matteo ogni frutto è buono
«De Santa Giustina tuta la ua xe marzemina»Ormai entrati in pieno ottobre, tutte le uve giunte sulle viti acquisiscono indistintamente la dolcezza prelibata e lo straordinario colore scuro e invitante del noto vitigno Marzemino, tipico di queste terre
«De la Salute meti le maneze ale pute»Con l'arrivo della Madonna della Salute, il freddo impone di far indossare i guanti (manicotti) alle ragazze
«Dopo la crose na pèrtega par le nose»Oltrepassata la festività della Santa Croce, il guscio della noce è maturo e i contadini utilizzano una lunga pertica di legno per farle cadere
«Incalmà in onore de San Francesco, se no'l taca de verde el taca de seco»È questo il momento vitale per le complesse operazioni botaniche dell'innesto (incalmà): in questo propizio frangente, la probabilità che il ramo giovane attecchisca e attecchisca saldamente è straordinariamente altissima
«Par San Domin sòmena el contadin»Il calendario agricolo e l'abbassamento della luce prescrivono che a inizio ottobre il contadino inizi il durissimo lavoro dell'aratura e della successiva semina del grano
«Par San Matio le jornade torna indrio»Avvicinandoci repentinamente alla malinconia crepuscolare del periodo equinoziale d'autunno, la drastica riduzione percepibile dell'asse e del tempo di luce e di sole pomeridiano costringe i contadini ad un amaro, anticipato ritiro a casa e al taglio inesorabile, drastico dei tempi passati faticando nei campi all'aperto
«Par Santa Fiorenza xe oncora bona la somenza»Ribadisce l'estensione eccezionale e l'utilità del mite clima di fine ottobre, che funge da preziosa garanzia assicurativa per lo sviluppo ottimale dei ritardatari semi autunnali
«Par Santa Taresa prepara la tesa»Con l'inizio della metà inoltrata di ottobre e le fatiche vendemmiali in archivio, giunto il prezioso e breve tepore dorato di Santa Teresa, è un obbligo inderogabile e pressante per i cacciatori appassionati e accorti montare la trappola con le indispensabili reti ("la tesa", il sito di appostamento tradizionale per l'uccellagione celato tra i boschi autunnali), per imbrigliare abilmente gli ambiti turdidi discesi affamati tra i cespugli di bacche
«Quando che piove el dì de San Gorgon, piove par na stajon»Una violenta pioggia concentrata in questo particolare e disgraziato giorno spalanca le porte a un rovinoso e infinito ciclo di perturbazioni autunnali che comprometterà severamente la vendemmia per tutta la stagione
«Quando piove par la Crose, bon el gran, triste le nose»L'acqua battente settembrina risulta estremamente benefica per i campi da arare e seminare a grano, ma fa inevitabilmente marcire o annerire le noci
«San Colonban el riva co la neve in man»Il missionario San Colombano si presenta alle porte dell'inverno portando figurativamente con sé la prima fitta bufera di neve tra le mani
«Santa Giustina dela sgussetina»Questa bizzarra allitterazione dialettale si collega temporalmente al fervido e concitato periodo autunnale interamente dedicato all'indispensabile operazione manuale di sgusciare il raccolto delle noci, essenziali per la dispensa invernale
«Se fà belo a San Gorgon la vendema va benon»Se al contrario, per favore divino, il clima si mantiene stabile e l'aria risulta asciutta, si scongiura il micidiale rischio di marcescenza dei grappoli (botrite), assicurando un'eccellente raccolta d'uva
«Se piove da la Madona, la xe oncora bona»Se cade la pioggia nel giorno della festa della Madonna, la stagione per i raccolti tardivi è ancora considerata buona e produttiva
«Se piove de San Gorgon, sete brentane e on brentanon»Un rovescio di pioggia in questo cruciale snodo astronomico scatenerà come punizione inevitabile ben sette feroci piene (brentane) dei fiumi veneti e una mostruosa alluvione finale (brentanon), devastando le campagne circostanti
«Se piove el dì de San Gorgonio, autuno demonio»Questa stringente sintesi dialettale decreta che un 9 settembre umido e carico di pioggia aprirà le porte a un autunno meteorologico indiavolato, costellato da un'incessante catena di disastri atmosferici per l'agricoltura locale
«Se piove el dì de Santa Crose el fà cascare le nose»Le intense precipitazioni atmosferiche di fine estate appesantiscono a dismisura i rami, determinando l'inevitabile caduta anticipata delle noci