Home » Sagre ed Enogastronomia
Le sagre italiane, quelle vere: un prodotto, un paese, una data che torna ogni anno. Per ognuna trovi che cosa si mangia, perché proprio lì, e come è nata la festa intorno a quel piatto.
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In tutta Italia
Origine
Abruzzo
Festa delle Castagne di Senarica a Crognaleto - Il marrone lu Nzite e la più piccola repubblica del mondo
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Sagra della Castagna Roscetta a Canistro - L'acqua Santacroce che sgorga dai castagneti
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Sagra dei Ceci e dello Zafferano a Navelli e il Palio degli Asini
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Sagra delle Lenticchie a Santo Stefano di Sessanio e le zuppe rustiche
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Sagra del Maccheroncino di Saragolla a Garrufo - Il ragù di gallo e il pane del centurione
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Sagra della Porchetta a Campli e la degustazione della crosta
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Sagra del Tartufo a Campovalano - La necropoli aperta di notte e il rito funebre rifatto ogni ora
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Vicoli di Gusto a Roccavivi - Le cantine come punti tappa e la pecora al cotturo
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Basilicata
Aglianico del Vulture a Venosa - Sotto le Perseidi
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Gusto Nobile Basilicata a Venosa - Oltre 40 espositori
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Sagra della Crapiata a Matera - Il pugno di legumi che ogni famiglia portava al pentolone
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Sagra del Fagiolo a Sarconi - Il legume che cuoce a prima acqua e i venti piatti del percorso
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Sagra del Pecorino di Filiano - La Mostra Mercato e l'escursione alle pitture rupestri di Carpini
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Sagra del Peperone di Senise - la gara della 'nserta
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Sagra della Salsiccia a Cancellara e la benedizione della gola
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Sagra della Strazzata ad Avigliano e la focaccia strappata a mano
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Calabria
Peperoncino Festival a Diamante - Nato per ripicca
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Sagra del Caciocavallo a Ciminà - Il formaggio a due testine e il bastone che sta dritto nel latte
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Sagra della Castagna a Cotronei - I Giganti che sfilano dallo stadio alla piazza
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Sagra della Castagna a Sant'Agata di Esaro - Il tronchetto di castagna e il gelato arrivato dopo
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Sagra della Cipolla Rossa a Ricadi - Il cammello di fuoco che balla fra la gente
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Sagra della Salsiccia a Gallico Superiore - Quattro sere di brace davanti al campo sportivo
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Sagra della 'Nduja a Spilinga - Il Camejuzzu i focu che brucia in mezzo ai fuochi
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Sagra del Pane di Grano a Bagnara Calabra - Il cruschello che chiamano cranza e i forni a caduta
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Sagra della Patata a Celico con le patate 'mpacchiuse con la cipolla rossa di Tropea
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Sagra Dei Piselli E Delle Fave a Montegiordano - Il pisello verdone raccolto a mano che rischia di sparire
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Sagra da Sujaca a Caria - Il fagiolo tipico del villaggio cariese
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Tropea Cipolla Party a Tropea con la cipolla scultorea di un metro e mezzo
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Campania
Festa del Carciofo Bianco ad Auletta - Il carciofo senza spine che si mangia crudo e il Premio Forchetta Verde
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Festa della Ciliegia a Gragnano - L'arte di insaccare le ciliegie, disposte a piramide
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Festa della Mela Annurca a Valle di Maddaloni - La regina delle mele e raduno di auto d'epoca
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Festa del Pescatore a Cetara - Il bagno del santo il 19 giugno e la corsa finale sullo scalone
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Festa a Vico a Vico Equense - La Repubblica del Cibo e il Cammino di Seiano
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Sagra degli Antichi Sapori a Pignataro Maggiore - I guanti delle massaie e la pizza figliata
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Sagra del Casatiello a Sant'Arpino - La scampagnata degli Atellani rivive in Piazza Macrì
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Sagra della Castagna di Montella - I quindici giorni di fuoco della castagna del prete
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Sagra dei Fagioli a Cellole - Il suscieglio ritrovato e il palio dei fagioli
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Sagra del Fusillo a Felitto - Il ferro a quattro spigoli e il piatto di fusilli alle galline
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Emilia-Romagna
6 Giorni del Cotechino ad Alberone di Cento - Sei serate d'inverno negli stand riscaldati
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Festa del Culatello a Zibello - I culatelli che i Pallavicino mandavano agli Sforza e il canovaccio intriso di vino
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Fornio in Festa a Fidenza - Le lacrime di San Lorenzo e i tortelli delle rezdore
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Sagra della Bondiola a Poggio Renatico - Quattro ore di bollitura e la ricetta del 1873
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Sagra del Cotechino ad Alberone di Cento - Il record del 1999 e il cotechino servito col purè
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Sagra dell'Anguilla a Comacchio - I dodici camini della Sala dei Fuochi, dove cuocevano solo le donne
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Sagra del Formaggio di Fossa a Sogliano al Rubicone - I due numeri sul sacchetto e la sfossatura di Santa Caterina
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Sagra della Lumaca a Casumaro - La ricetta del manoscritto estense
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Sagra del Maccherone al Pettine a Pieve di Cento - Solchi a due millimetri e il sugo di cotechino
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Sagra della Piadina a Bellaria-Igea Marina
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Sagra del Tartufo a Savigno - La cerca al chiaro di luna e le regole non scritte dei tartufai
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Sagra della vongola a Goro e il padellone di quasi 3 metri
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Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio Ferrarese IGP a San Carlo di Terre del Reno con il tortino di zucca
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San Giovanni la Festa dell'Estate a Cesena con i fischietti di zucchero
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Sapore di Sale a Cervia - L'Armèsa de Sel e la burchiella dei cento quintali di sale
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Friuli-Venezia Giulia
Festa dell'Oca a Morsano al Tagliamento - Morsan des Ocjis, il paese delle oche
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Festa della Pezzata Rossa a Bertiolo - Grigliata mista e arrosticini di carne magra
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Festa della Zucca a Venzone - La leggenda della zucca d'oro e lo zuccometro
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Malvasia in Porto a Muggia con la degustazione di vini e prodotti da forno
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Purcit in Ostarie a Martignacco e la dimostrazione di arte norcina
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Sagra di Castello di Aviano - Gli affreschi della Passione e il goulash di bufala
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Sagra dea Quaia a Prata di Pordenone - Quaglie arrosto e risotti tradizionali
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Sagra delle Fragole e dei Lamponi ad Attimis con i visitatori vestiti da fragola
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Sagra dei Gamberi a Orcenico Superiore - Le ceste di gamberi dovute ai signori di Valvasone
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Sagra degli Osei a Sacile e il mercato degli uccelli e attrezzature per l'uccellanda
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Sagra del Pan Zal a San Vito al Tagliamento - La focaccia di zucca cotta in una foglia di verza sul focolare
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Sagra di S. Pietro a Cordenons con il corteo dall'antica chiesetta
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Sagre dai Cais a Sedegliano con le lumache in umido e alla borgognona
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Sagre dal Frico a Dignano con il raduno Vespa
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Lazio
Borgo in Festa a Ronciglione - Musica, stand gastronomici e ricavato in beneficenza
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Il Borgo della Zampogna ad Acquafondata - Strumento arcaico fatto di legno, canna e pelle animale
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Cellittata Larianese a Lariano - I cellitti tirati col palmo della mano
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Sagra delle Castagne a Soriano nel Cimino con la giostra dell'anello
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Sagra dell'Uva a Marino - Le fontane con la doppia tubatura che danno vino al tramonto
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Sagra dei Maccaroni Canepinesi a Canepina - Il fieno tirato a mano e lavato dopo la cottura
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Sagra dei Maccaruni a Gavignano - Fili di un millimetro cotti nella cottorella di rame
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Sagra delle Regne a Minturno - Il primo covone mietuto, portato all'icona piantata nel campo
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Liguria
Festa dell'Albicocca di Valleggia a Quiliano - I treni speciali che portavano il frutto all'estero
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Festa della Focaccia di Recco a Recco - Decine di migliaia di porzioni gratuite e produzione a vista
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Sagra dell'Asado a Follo - La carne dei gauchos portata a casa dagli emigrati
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Sagra delle Focaccette di Crevari a Genova e la vendita a scopo benefico
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Sagra dello Gnocco e Trattolandia a Mioglia e i giochi di ispirazione contadina
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Sagra della Lumaca a Sant'Olcese con le lumache in umido
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Sagra della Lumaca a Molini di Triora e il lavaggio di tre quintali
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Sagra del Michettin a San Giorgio - La ricetta di nonna Paolina e le padelle da un metro e mezzo
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Sagra del Pesce a Camogli - La maxi padella e il fritto di pesce azzurro
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Sagra del Pignurin a Ospedaletti - Pignurin fritto con pan e vin sul Piazzale al Mare
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Sagra delle Trofie al Pesto a Sori con le madie in legno
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Lombardia
Festa del Salame a Cremona - Le maxi installazioni di salame e i produttori da tutte le regioni
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Festa del Torrone a Cremona - Rievocazione storica del matrimonio e torrone a forma di Torrazzo
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Fiera Nazionale del Tartufo Bianco a Borgofranco sul Po - Showcooking di Tracy e piatti a base di tartufo bianco
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Sagra degli Asparagi a Cilavegna - Il calzasparago e le punte che non superano i tre centimetri
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Sagra dell'Asparago Rosa a Mezzago - I teli scuri che dosano la luce e fanno la punta rosa
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Sagra del Missoltino a Tremezzina - Sale, sole e sasso, la tecnica delle tre S
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Sagra della Rana a Sartirana Lomellina con i biscotti a forma di rana
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Sagra del Salame d'Oca a Mortara - Il gioco dell'oca vivente e la casella 63 vinta con l'arco
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Sbrisolona & Co Festival a Mantova e la maxi sbrisolona di 16 metri quadri
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Marche
Festa della Lumaca ad Acquaviva Picena - Le lumache in umido della sagra organizzata dai ciclisti
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Festa del Vì de Visciola a San Paolo di Jesi - Il vino distribuito da un carro e la Cavata delle Zitelle
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Fiera del Primo Maggio ad Arquata del Tronto - Il formaggio fatto vedere in piazza
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Sagra del Ciauscolo a Sarnano - Il salame che non si affetta ma si spalma
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Sagra della Crescia sul panaro a Castelplanio - La piastra senza bordi appesa al caminetto
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Sagra dell'Acquaticcio a Colleluce di San Severino Marche - Il vinello delle vinacce nel tino
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Sagra della Frutta a Montefiore dell'Aso con macedonia ai pinoli e anice verde
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Sagra della Polenta a Treia con la ricostruzione della tipica aia della campagna maceratese
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Sagra dei Sughitti a Montecassiano - I virocci coi pigiatori nel tino e la polenta dolce di mosto
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Molise
CampoBazar a Campobasso - Mercatino del riuso, dello scambio e del baratto
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Festa dell'Uva a Riccia - Gli acini incollati uno a uno sui carri delle contrade
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Festa della Mela a Castel Del Giudice con le composte e il nettare di mela
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Festa del Grano a Jelsi - Celebrazione bicentenaria nata dopo il terremoto del 1805
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Fucilieri di San Nicola a San Giuliano del Sannio - Sessanta archibugi che aprono la processione
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Sagra du Funnateglie a Jelsi e l'intingolo di uova e salsiccia cotto in tegame
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Sagra della Pezzata a Capracotta - Il piatto nato dalla pecora azzoppata sui tratturi
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Sagra del Tartufo a San Pietro Avellana - La fiera d'agosto del nero estivo e il museo della cerca
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Piemonte
Corsa delle Botti a Nizza Monferrato
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Fiera della Cipolla Bionda a Fontaneto d'Agogna - I semi salvati negli orti degli anziani
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Sagra dell'Asparago a Santena - La richiesta di Cavour agli scienziati nel 1847
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Sagra del Fritto Misto a Torre San Giorgio - Il piatto nato per non sprecare nulla e i Baci di Dama fritti
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Sagra degli gnocchi a Borgoratto Alessandrino - Il Castelmagno e le special edition alla barbabietola
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Sagra della Patata a Montecrestese - gnocchi impastati a mano dai 12 ai 94 anni
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Sagra del Peperone a Carmagnola - Le quattro varietà di peperone e dieci giorni di festa
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Sagra della polenta a Ingria con lo spettacolo delle motoseghe
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Sagra del Porro a Cervere - Il Palaporro e la parte bianca lunga 60 centimetri
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Sagra della Salsiccia a Castelnuovo Don Bosco e la corsa delle botti
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Sagra dei Sicot a Quattordio - Le zucchine col disciplinare del Comune e il soprannome degli abitanti
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San Dümine e Sagra della Patata di Ceretti a Front con le ciambelle di patate
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Puglia
Giurdignano Fest a Giurdignano - Si cerca il tartufo in un paese di dolmen e menhir
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Sagra del Calzone ad Acquaviva delle Fonti - I calzolai di San Crispino e la cipolla rossa nella ricotta forte
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Sagra della Ciliegia Ferrovia a Turi e il pulsante dei bambini
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Sagra de lu Noce a Nociglia - Il noce secolare e le capase della dote
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Sagra del maiale nero a Faeto - Il suffrì e panùnte e la depilazione in piazza
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Sagra del Maiale a Villa Baldassarri - La carne alla brace nel palmento del negroamaro
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Sagra del Pane di Altamura DOP e Lenticchia - La crosta di tre millimetri e il marchio col nome del capofamiglia
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Sagra del Polpo a Mola di Bari - Il polpo alla brace sul lungomare Dalmazia
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Sagra della zampina e del buon vino a Sammichele di Bari con la cottura sulla brace
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Sardegna
Fiera delle Ciliegie a Bonnanaro e la raccolta a mano
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Girotonno a Carloforte - Il musciame tagliato come bresaola e il belu, la trippa di tonno
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Porcino d'Oro ad Arzana e la gara culinaria tra i ristoranti
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Rassegna dei vini novelli a Milis con degustazioni di Vernaccia e vini biologici
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Sagra degli Agrumi a Muravera - La sfilata dei costumi e delle etnotraccas
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Sagra del Carciofo a Samassi - Gli ovuli arrivati dalla Provenza e le casse chiuse col fil di ferro
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Sagra de sa Pratzira e de sa Petza de Craba a San Vito - La capra allo spiedo e la focaccia ripiena
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Sagra delle Fragole ad Arborea con la degustazione di fragole e panna
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Sagra dei Legumi ad Albagiara - I tappeti artistici di legumi e i Mamuthones
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Sagra della Lumaca a Gesico e la Corsa delle Lumache
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Sagra dei Ricci a Buggerru - Pasta ai ricci di mare e fritto misto di paranza
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Sagra del riccio di mare ad Alghero - La canna tagliata a croce e lu miral per vedere il fondo
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Sagra del Torrone a Tonara - Centocinquanta albumi per cento chili e la legna di agrifoglio
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Sicilia
Cannolo Fest a Piana degli Albanesi - Le scorze modellate sulle canne e la ricotta degli 800 metri
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Cous Cous Fest a San Vito Lo Capo - Il cous cous incocciato a mano e il Campionato del Mondo
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Funghi Fest a Castelbuono - Il fungo madonita fra gli stand di via Sant'Anna
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Ottobrata Zafferanese a Zafferana Etnea con la mostra degli antichi mestieri
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Sagra della Cassatella ad Agira - La farina di ceci nel ripieno e le misure dell'originale
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Sagra dell'Arancino a Ficarazzi di Aci Castello - Masculu è, e la punta che imita l'Etna
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Sagra della Fragola a Maletto - La torta gigante e la Madame Moutot del duca di Nelson
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Sagra del Pistacchio a Bronte - Il pregiato pistacchio verde DOP raccolto a mano
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Sapori D'autunno a San Pietro Clarenza con degustazione di prodotti tipici di stagione
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Il Tartufo tra i Sapori d'Autunno a Capizzi - Il tubero trovato per caso dove avevano scavato i maiali
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Toscana
Bacco Artigiano a Rufina - I 1500 fiaschi a piramide e i bovi di razza Chianina
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Cacciucco Pride a Livorno - Le cinque C del disciplinare e il mestolo d'oro del cacciucco casalingo
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Festa della Castagna e del Marrone DOP a Caprese Michelangelo - Il marrone d'oro e le notti nei seccatoi
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Sagra del Bico a Cetona - Il pane cotto sotto la cenere e la ricetta che ogni famiglia custodisce
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Sagra della Bistecca a Cortona e il braciere in acciaio da 14 metri
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Sagra dell'ocio ad Arezzo - Il collo d'ocio ripieno e la battitura del grano come una volta
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Sagra del Papero e del Cinghiale a Cerreto Guidi - Papero e cinghiale al Circolo Arci, con trattori d'epoca
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Sagra della Polenta a Monterchi con il mais rosso arancio e la macinatura a pietra
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Sagra del Tordo a Montalcino - Il cinghiale che si gira allo scadere dei quaranta secondi
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Sagra del tortello e della trota a Papiano - Le patate lessate nell'acqua delle sorgenti dell'Oia
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Sagra della zuppa alla contadina a Massarosa con la zuppa alla frantoiana
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Trentino-Alto Adige
A Spas per i Lomeri a Roveré della Luna - Laboratori creativi e pranzo sotto la vigna
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Cena Contadina a Folgaria - Un ristorante a cielo aperto
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Degustando l'Oltresommo a Folgaria - I Punti Goderecci
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Desmalgada a Pieve di Bono - La Casarada dei popi
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Desmonteada de Soraga a Soraga - Capre, asini e maiali
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DiVinNosiola a Vallelaghi - Il rito dell'aspersione e la spremitura della Settimana Santa
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Dolo-Vini-Miti a Cembra Lisignago - I 708 chilometri di muretti a secco e il wine trekking fra i baiti
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Festa della Castagna a Roncegno Terme e l'escursione tra i castagni
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Festa dell'Agricoltura a Caderzone Terme - La sfilata delle vacche Rendena e la Spressa che rotola
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Festa dell'Uva a Giovo - La più antica del Trentino con carri allegorici
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Festa della Mela a Naz-Sciaves - La corona di 3.000 mele e il taglio dello strudel che sigilla l'incoronazione
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Festa della Transumanza a Pieve Tesino - Il corteo delle pecore e dei paesani in costume
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Festival dell'Asparago Bianco a Zambana - I bauli di terra e i teli che tengono l'asparago bianco
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Festival del Puzzone di Moena DOP a Moena - La discesa all'alba dal Passo San Pellegrino e il nome inventato alla radio
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Fiori, erbe e sapori a Val di Fiemme e Val di Cembra - Un viaggio lento tra prati, boschi e tavole
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Fiorinda a Mollaro - i meli in fiore della Val di Non
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Giovenche di Razza Rendena a Pinzolo - La Reginetta è una giovenca, scelta fra oltre 150 candidate
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Judicaria Eco Festival a Tione - Prodotti della montagna e manufatti artigianali
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Knödelfest a Imèr - La grande tavolata a cielo aperto con i canederli
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La vigna eccellente a Isera - Il Marzemino e il premio che si dà al vigneto
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MagnAmour Primavera in Val di Sole e Val di Non con menù di erbe spontanee
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Mostra del Teroldego Rotaliano a Mezzocorona con degustazioni in Palazzo Martini
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Quattro Ville in Fiore a Ville d'Anaunia - Le quattro ville e i castelli aperti per un giorno
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Rassegna Müller Thurgau a Cembra e il Concorso Internazionale
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Sagra della Ciuìga a San Lorenzo Dorsino - Il salame a forma di pigna affumicato senza camino
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Settembre Rotaliano a Mezzocorona e il bar al buio
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Stagione degli asparagi a Terlano con la salsa bolzanina
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Trentodoc Festival a Trento e le 69 case spumantistiche
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Zicoria festival a Rabbi con laboratori di cucina e raccolta di zicorie
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Umbria
Festa del Bosco a Montone - Funambolo tra i campanili
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Festa del Fuoco a Grello - Le tregge e le incije
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Festa del Maggio a Gualdo Tadino - Il pioppo di trenta metri issato con scale e corde
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Festa del Trattore a Montecastrilli - La benedizione dei trattori dietro l'immagine della Madonna
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Festa del Tulipano a Castiglione del Lago - Carri allegorici rivestiti da un milione di petali
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Festival dei Due Mondi a Spoleto - I due mondi non sono due luoghi, ma l'Europa e l'America
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Giostra della Quintana a Foligno - Un otto di 754 metri e anelli che scendono a 5 centimetri
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Valle d'Aosta
Féhta dou Lar d'Arnad - Il lardo DOP a La Keya
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Jambon Day a Saint-Rhémy-en-Bosses, il prosciutto DOP con erbe di montagna
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Marché au Fort a Bard con degustazione di prodotti valdostani
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Sagra dell'Uva a Chambave - La Féta di resén e il Muscat
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Sagra della Favò a Ozein di Aymavilles - La veillà di fine luglio tra mestieri antichi e Favò
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Sagra della Fiocca ad Avise - La panna montata a fruste dentro la grotta di Baulin
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Sagra della Fontina a Oyace - Le lasagne del paese e le forme rivoltate in grotta
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Sagra delle Mele a Gressan - Il concorso delle mele e il lessico francoprovenzale
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Sagra del Miele a Châtillon - Il miele dei ghiacci e gli alveari che seguono le fioriture d'alta montagna
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Sagra della Seupa à la Vapelenentse a Valpelline e le cinquemila porzioni di pane e fontina
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Sagra del Teteun a Gignod - La mammella di mucca salmistrata col ginepro e le pere Martin Sec
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Veneto
Antica Fiera del Soco a Grisignano di Zocco - La stretta di mano che valeva come carta bollata
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Bardolino Freddo a Bardolino - Il vino rosso servito fra i 10 e i 12 gradi
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Chiamata di Marzo a Recoaro - Il rogo dell'omo de paia
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Festa dei Bisi di Baone - I piselli dei Colli Euganei sgranati il giorno della raccolta
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Festa dei Bisi di Longare - I piselli delle masiere che arrivavano al banchetto del doge il 25 aprile
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Festa del Bacalà alla Vicentina a Sandrigo - Lo stoccafisso delle Lofoten e la benedizione col pesce
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Festa del Grano a Villamarzana - La trebbiatura con le macchine di un tempo e i fasoi in potacin
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Festa del Marrone a San Zeno di Montagna - La novena in acqua e il palio del minestrone
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Festa del Pesce Azzurro a Chioggia - Dodici serate a ingresso gratuito sull'Isola dell'Unione
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Festa della Pinza alla Munara a Stienta - L'impasto senza lievito dei mugnai del Po
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Festa della Sparasina a Pigozzo con il risotto con le sparasine
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Fiera di Ficarolo - Il quadretto che pianse nel 1602, e la fiera che ne è nata
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Mostra Mercato Marroni del Monfenera a Pederobba - La ricciaia che conservava i marroni fino a Natale e l'atto del 1351
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Mostra del Vino a Fontanelle con la costata alla griglia
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Sagra Agosto Donadese a Donada - L'Osteria di Ferragosto e le serate in piazza
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Sagra degli Asparagi a Bassano del Grappa - Le sgobbie e i mazzi legati con la stroppa di salice
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Sagra del Bisat a Cintello di Teglio Veneto - L'anguilla del Lemene che non si pesca più
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Sagra dee Teghe a Gaiarine - Le tegoline di Albina, dal risotto all'umido
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Sagra dell'Asparago Bianco a Cassola - Gli asparagi a vapore con le uova a San Zeno
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Sagra dello gnocco a Trissino con la patata Monte Faldo
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Sagra del Melone a Massanzago - Il parco di Villa Baglioni e la festa del Prosciutto Veneto DOP
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Sagra della Patata di Rotzo - La polenta considera e gli gnocchi con burro e cannella
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Sagra del Pesce a Chioggia - La benedizione del mare dai bragozzi, dal 1938
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Sagra del Radicchio Rosso a Dosson - Il fiore che si mangia e piatti tradizionali
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Sagra dei S'cios a Quero - I dieci quintali di lumache e la ricetta che i volontari non rivelano
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Sagra di San Teobaldo a Sossano - L'eremita di Provins morto a Sajanega nel 1066
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