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Cosa mangiare a Natale

La tavola di Natale in due tempi: la vigilia di magro, che cambia regione per regione, e il pranzo del 25. Ci sono i dolci più antichi d'Italia — torrone, mostaccioli — e i due industriali di cui si sa tutto: il panettone milanese fra storia e leggenda, e il pandoro, che Domenico Melegatti brevettò a Verona.