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Cosa mangiare

I piatti che esistono per una festa e in quel giorno soltanto: che cosa si mangia, in quale paese, e perché proprio quello. Qui il cibo non è un contorno della festa — in molti posti è il motivo per cui la festa si fa. Gli articoli sono raccolti per ricorrenza, dal cenone di Natale ai dolci dei morti, e ognuno prova a separare quello che è documentato da quello che si racconta: parecchie storie sull'origine di un dolce reggono molto meno di quanto si creda.