Festa patronale di San Pasquale Baylon a Tollo 2027 - La sagra Toll'e fave e il piatto di fave e tolle dell'aglio
Fonte: abruzzoitalia.it, letta il 20/09/2026.
A Tollo, in provincia di Chieti, la festa del patrono San Pasquale Baylon si intreccia ogni anno, a metà maggio, con la sagra enogastronomica «Toll'e fave». È il momento in cui il paese, noto in tutto l'Abruzzo come «il Paese dell'uva e del vino», celebra le proprie radici contadine e la propria devozione religiosa in un'unica grande festa di popolo: fra la solennità della processione e l'allegria degli stand gastronomici.
Il santo dei cuochi
San Pasquale Baylon, laico francescano vissuto nel Cinquecento, è venerato come protettore dell'Eucaristia, degli umili e dei cuochi. La sua ricorrenza cade il 17 maggio, e a Tollo viene onorata con la Santa Messa solenne nella chiesa parrocchiale e con la tradizionale processione della statua del santo per le vie del centro. Momenti di raccoglimento e di preghiera comunitaria scandiscono le giornate di festa, in cui la dimensione spirituale convive con quella conviviale, secondo un equilibrio tipico delle feste patronali abruzzesi.
Insieme alla festa prende vita anche la fiera tradizionale, un percorso diffuso fra stand, prodotti locali e artigianato, che rappresenta uno dei momenti più attesi della ricorrenza.
Fave e tolle dell'aglio
Il nome della sagra richiama in dialetto il legame profondo fra il paese e uno dei suoi prodotti simbolo. Per due serate, a partire dal calare del sole, il centro storico si anima di stand dove viene servito l'antico piatto contadino a base di fave e tolle dell'aglio: semplice e genuino, espressione della cucina povera del territorio. Accanto al piatto della tradizione trovano posto anche la pasta e la carne arrosto, e il centro si colora del verde delle tolle dell'aglio e delle fave.
Ad accompagnarlo ci sono i vini locali — bianchi, rossi e rosati —, frutto della vocazione vitivinicola che ha reso celebre Tollo ben oltre i confini regionali. È il motivo per cui il paese si è guadagnato il soprannome di Paese dell'uva e del vino, e la sagra è anche l'occasione per assaggiarli tutti.
Oltre alla gastronomia, la manifestazione propone musica dal vivo, intrattenimento serale in piazza, mercatini di prodotti tipici e artigianato locale, e momenti pensati per le famiglie e per i più piccoli.
L'inizio dell'estate tollese
«Toll'e fave» apre di fatto il calendario estivo del paese, «Sorsi d'Estate», promosso dal Comune di Tollo insieme alla Pro Loco Tolle Me e alle associazioni del territorio: un programma che accompagna Tollo da maggio fino all'autunno con eventi che uniscono tradizione, cultura, spettacolo, sport ed enogastronomia.
La festa patronale, insomma, non è solo un appuntamento religioso: è il segnale che comincia la stagione. Nei mesi successivi il paese ritrova altre ricorrenze molto sentite — dalla Madonna del Rosario della prima domenica di agosto, con la sua rievocazione storica, a San Rocco il 16 agosto —, ma è a metà maggio, fra le fave, l'aglio e i calici di vino, che il calendario si apre.
Come arrivare alla festa
Raggiungere la Festa patronale di San Pasquale Baylon a Tollo richiede un po' di viaggio, ma l'esperienza ripaga il tragitto. Chi viaggia su rotaia scende alla stazione ferroviaria di Tollo-Canosa Sannita, a 8,6 chilometri da Tollo, e per l'ultimo tratto serve un mezzo. Il mezzo più comodo è l'automobile: chi esce al casello di Ortona ha davanti un percorso di 9,3 chilometri, tredici minuti di guida.
Da vedere qui intorno
Altri appuntamenti in provincia di Chieti.
- Battaglia tra Turchi e Cristiani a Tollo — agosto
- Banderesi a Bucchianico — maggio
- Festa del Perdono ad Ortona — maggio