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Sagra della zuppa alla contadina a Massarosa con la zuppa alla frantoiana 2027
La Sagra della zuppa alla contadina si tiene a La Gulfa, piccola località della frazione di Montramito, nel comune di Massarosa, in provincia di Lucca, per quattro fine settimana consecutivi tra giugno e luglio, ogni venerdì, sabato e domenica. Il piatto simbolo è la zuppa alla frantoiana, la minestra di verdure, legumi e pane raffermo della tradizione lucchese, condita con l'olio nuovo dei frantoi locali. A cucinare sono i volontari del Massarosa Calcio.
La zuppa alla frantoiana
Il piatto simbolo è la zuppa alla frantoiana, la celebre minestra di verdure, legumi e pane raffermo della tradizione lucchese, condita con l'olio nuovo dei frantoi locali.
È una ricetta umile, nata dall'ingegno delle donne contadine che trasformavano gli ortaggi e il pane raffermo in piatti nutrienti e saporiti, ed è arrivata fin qui tramandata di generazione in generazione. Si prepara con legumi, verdure di stagione e pane, e incarna i valori della cucina toscana: semplicità, genuinità e rispetto per i prodotti del posto.
In cucina c'è la squadra di calcio
La sagra si tiene a La Gulfa, piccola località della frazione di Montramito, nel comune di Massarosa, in provincia di Lucca, e va avanti per quattro fine settimana consecutivi tra giugno e luglio: ogni venerdì, sabato e domenica l'area festa si anima con gli stand gastronomici e le serate di ballo. A tenerla in piedi sono i volontari del Massarosa Calcio, che uniscono la passione per la buona tavola contadina al piacere di ritrovarsi in compagnia.
Non è una semplice festa gastronomica, è un rito collettivo che da quasi quarant'anni scandisce l'inizio dell'estate per gli abitanti di Montramito, Bozzano, Quiesa e di tutta la piana intorno al lago di Massaciuccoli. E non è nemmeno l'unica: a La Gulfa nel corso dell'anno si susseguono anche la Festa del Pesce e la Sagra del Fungo Porcino, a testimonianza di una comunità che fa della tavola e della festa di paese un tratto identitario.
Dalla collina si guarda il mare
Accanto alla zuppa, il menù allarga il raggio. Ci sono i cappelletti al ragù e i paccheri al ragù di polpo, e soprattutto gli spaghetti alle arselle e le seppie in inzimino, in omaggio alla vicina costa versiliese. Per chiudere ci sono i dolci della tradizione lucchese, le torte coi becchi e i bomboloni con il buco.
Si balla il liscio con l'orchestra e c'è la pista per il latino-americano, ogni sera si gioca alla tombola con ricchi premi, e i più piccoli hanno un'area bambini con i gonfiabili mentre attorno si riempiono le tavolate all'aperto.
Come arrivare alla festa
Arrivare a Massarosa per la Sagra della zuppa alla contadina non è complicato. Chi viaggia su rotaia trova la stazione ferroviaria di Massarosa-Bozzano a un passo dal centro, 1,7 chilometri dai luoghi della manifestazione. In automobile si esce al casello di Massarosa, e da lì restano 1,9 chilometri e 3 minuti.
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