Ricette

Chi ha inventato la torta mimosa, com'è fatta quella vera, da quando è il dolce dell'8 marzo e le uova mimosa: le ricette della giornata.

Chi ha inventato la torta mimosa: Adelmo Renzi e il concorso del 1962

Chi ha inventato la torta mimosa: Adelmo Renzi, il ristorante di Rieti e il concorso di pasticceria vinto a Sanremo nel 1962.

Com'è fatta la torta mimosa: la struttura in quattro strati, le dosi che cambiano da ricetta a ricetta e le varianti più diffuse.

Da quando la torta mimosa è il dolce dell'8 marzo: il fiore scelto nel 1946, la torta di Rieti e la teoria di Tortona.

Uova mimosa: da dove viene il nome, i due ripieni della tradizione italiana e francese e le quattro ipotesi sull'origine.