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Cosa mangiare per la Festa della Donna
La torta mimosa ha un inventore, un anno e un concorso: Adelmo Renzi, 1962. Qui c'è la sua storia, com'è fatta la ricetta originale e in che cosa se ne discostano le versioni che si trovano oggi, da quando è diventata il dolce dell'8 marzo, e perché le uova mimosa portano lo stesso nome pur non entrandoci niente.
Chi ha inventato la torta mimosa: Adelmo Renzi e il concorso del 1962
Chi ha inventato la torta mimosa: Adelmo Renzi, il ristorante di Rieti e il concorso di pasticceria vinto a Sanremo nel 1962.
Com'è fatta la vera torta mimosa: la ricetta originale e le versioni diffuse
Com'è fatta la torta mimosa: la struttura in quattro strati, le dosi che cambiano da ricetta a ricetta e le varianti più diffuse.
Da quando la torta mimosa è il dolce dell'8 marzo
Da quando la torta mimosa è il dolce dell'8 marzo: il fiore scelto nel 1946, la torta di Rieti e la teoria di Tortona.
Uova mimosa: perché si chiamano così e da dove vengono
Uova mimosa: da dove viene il nome, i due ripieni della tradizione italiana e francese e le quattro ipotesi sull'origine.