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Cena Contadina a Folgaria 2027 - Un ristorante a cielo aperto
Questa e' l'ultima edizione di cui abbiamo notizia: le date della prossima non sono ancora state annunciate.
Fonte: visittrentino.info, letta il 20/09/2026. L'anno e' dedotto e va confermato.
La Cena Contadina si tiene a Folgaria, in provincia di Trento, in una sera di luglio. Il centro storico si trasforma in un grande ristorante a cielo aperto: ristoranti e osterie propongono lungo le vie un percorso enogastronomico con i piatti simbolo della cucina trentina — canederli, carne salada, tortel di patate, speck, formaggio Vezzena, Tonco del Pontesel, orzetto trentino, strudel e Sacher. La serata prevede anche la sfilata e il concerto della Banda Folk di Folgaria, musica folkloristica, i giochi di una volta e i pony per i più piccoli; a organizzarla è il Consorzio Voglia di Folgaria, con l'Apt Alpe Cimbra e il Comune di Folgaria.
Una sera d'estate, e il paese apparecchia
Una sera d'estate il centro storico di Folgaria, sull'Alpe Cimbra, si trasforma in un grande ristorante a cielo aperto. Non c'è un tendone, non c'è una sala: i ristoranti e le osterie del borgo aprono le porte lungo le vie e accolgono residenti e turisti in un'atmosfera conviviale, ricca di profumi e sapori di montagna.
Il fulcro della manifestazione è un percorso enogastronomico diffuso tra le vie del centro, pensato per far riscoprire i piatti più rappresentativi della cucina locale. Si cammina e si mangia, da un'insegna all'altra, con le vie del centro storico che si animano di profumi, colori e sapori della cucina di montagna.
A organizzarla è il Consorzio Voglia di Folgaria, in collaborazione con l'Apt Alpe Cimbra e il Comune di Folgaria, e lo scopo dichiarato è valorizzare i prodotti tipici, la cucina e l'ospitalità della zona. È uno degli appuntamenti simbolo dell'estate sull'Alpe Cimbra: una serata che tiene insieme sapori, cultura e identità della comunità.
Canederli, tortel e Tonco del Pontesel
Il menù della serata non è una lista qualunque: è il repertorio della cucina trentina.
Si comincia da i canederli, gli gnocchi di pane simbolo della cucina trentina, e si prosegue con la carne salada e lo speck, salumi tipici del territorio. Poi c'è il tortel di patate, croccante frittella di patate grattugiate, e il formaggio Vezzena, prodotto storico dell'Altopiano. Dalla parte più antica del ricettario arrivano il Tonco del Pontesel e l'orzetto trentino, piatti della tradizione contadina — quelli che alla festa danno il nome. E per concludere in dolcezza, strudel e Sacher.
Da bere ci sono vini del territorio, birre artigianali e grappe trentine: non un contorno, ma espressione di una cultura enologica e produttiva che da sempre caratterizza le montagne dell'Alpe Cimbra.
La banda che sfila e poi suona
Mentre si mangia, il paese si muove. L'ordine della serata è preciso: la sfilata per le vie del paese, seguita dal concerto della Banda Folk di Folgaria. Prima la banda attraversa il centro, poi si ferma e fa il suo concerto.
Attorno c'è tutto il resto di una festa di paese: musica folkloristica, giochi di una volta, animazione e intrattenimento per tutte le età, in una serata di tradizione e di divertimento in stile trentino.
I pony in mezzo alle osterie
C'è poi una presenza che con la gastronomia non c'entra e che è diventata parte della serata. La Cena Contadina non è soltanto un evento dedicato al gusto: ci sono anche i pony, e i più piccoli passano la serata a contatto con gli animali.
È il segno di come è pensata questa cena: non un evento per buongustai, ma un appuntamento all'insegna della tradizione e dell'allegria in cui i bambini hanno il loro angolo mentre i grandi fanno il giro delle osterie. Un'occasione per promuovere il patrimonio gastronomico e culturale del territorio, attraverso la riscoperta delle ricette, dei prodotti tipici e delle tradizioni della comunità locale.
Come arrivare alla festa
Arrivare a Folgaria per la festa chiede un po' di strada, e la strada fa parte della festa. Chi viaggia su rotaia scende alla stazione ferroviaria di Calliano, a 13 chilometri da Folgaria, e per l'ultimo tratto serve un mezzo. Il mezzo più comodo è l'automobile: chi esce al casello di Rovereto Nord ha davanti un percorso di 19 chilometri, ventuno minuti di guida.
Altre feste in zona
Nella stessa provincia, altre feste antiche.
- Degustando l'Oltresommo a Folgaria — luglio
- Rassegna Müller Thurgau a Cembra — luglio
- Festa dell'Agricoltura a Caderzone Terme — agosto