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Sagra delle Focaccette di Crevari a Genova e la vendita a scopo benefico 2027
Questa e' l'ultima edizione di cui abbiamo notizia: le date della prossima non sono ancora state annunciate.
Fonte: genovatoday.it, letta il 19/09/2026.
Le focaccette di Crevari sono la specialità di Crevari, frazione di Genova, in Liguria, e hanno un marchio registrato che, per scelta degli organizzatori, permette di venderle solo a scopo benefico, senza logiche puramente commerciali. L'appuntamento grande è «Crevari Invade», a giugno: è lì che le focaccette diventano una festa di paese. Compaiono però più volte nel calendario: all'ANPI Crevari il 25 aprile e il primo maggio, alla festa patronale di Sant'Eugenio a fine luglio e in agosto con la Festa delle Focaccette. «Crevari Invade», nata nel 1992, è organizzata esclusivamente da volontari che vanno dagli 8 agli 80 anni e devolve il ricavato in opere di beneficenza legate al territorio.
Chi le frigge ha dagli 8 agli 80 anni
L'evento è organizzato esclusivamente da volontari, che vanno dagli 8 anni agli 80, e l'obiettivo dichiarato è promuovere una festa accessibile a tutti, in cui si esibiscono band e dj, mantenendo prezzi popolari e devolvendo il ricavato in opere di beneficenza legate al territorio.
Oltre alla solidarietà e alle focaccette, l'altro pilastro della festa è la musica dal vivo. Le focaccette restano la specialità della casa; il resto lo fanno i concerti e le serate.
Nata nel 1992, da un gruppo di ragazzi
Crevari Invade è una festa nata nel 1992 da un gruppo di ragazzi che si è riunito con la volontà di fare qualcosa di nuovo e di diverso. Con il passare degli anni, grazie alla partecipazione di un pubblico sempre più ampio, è diventata una tradizione per la comunità di Crevari.
Gli organizzatori la definiscono la grande festa che dal 1992 unisce musica, solidarietà e comunità. Le focaccette, dal canto loro, tornano più volte nel calendario del paese: si preparano e si vendono all'ANPI Crevari ogni anno il 25 aprile e il primo maggio, in occasione della festa della Liberazione, compaiono alla festa patronale di Sant'Eugenio a fine luglio, e sono protagoniste della Festa delle Focaccette che si tiene nel mese di agosto.
Farina, patate e olio bollente
Gli ingredienti sono semplici ma di alta qualità — farina, patate, latte, acqua, lievito, sale e olio d'oliva extravergine — e il segreto delle focaccette è affidato all'antica sapienza degli abitanti del luogo. L'impasto viene lavorato con cura e lasciato lievitare per alcune ore, fino a raddoppiare di volume; poi si divide in piccole palline, si stende in dischi sottili e si cuoce.
La magia sta nella lavorazione dell'impasto e nella cottura nell'olio bollente, che danno alle focaccette la loro consistenza soffice all'interno e la crosta croccante all'esterno, finché non prendono un colore dorato. In tavola arrivano appena fatte, dalle bancarelle che riempiono le strade del paese, accompagnate da stracchino e prosciutto cotto, o nella versione dolce con la Nutella.
Queste focaccette hanno anche una storia politica. Tradizionalmente sono una delle attrazioni delle feste di partito: una volta quelle del PCI, poi quelle dell'Unità, e non sono soltanto un alimento ma un simbolo della cultura e della tradizione della Liguria.
Come arrivare alla festa
Raggiungere la Sagra delle Focaccette di Crevari a Genova richiede un po' di viaggio, ma l'esperienza ripaga il tragitto. Per chi sceglie il treno, la stazione ferroviaria più vicina è quella di Genova Voltri, a 4,2 chilometri: conviene organizzarsi per coprire l'ultimo tratto. In automobile si esce allo svincolo di Genova Pra', e il tragitto è di 5,9 chilometri per 10 minuti di guida.
Eventi nei dintorni
A poca distanza, altre feste che vale la pena conoscere.
- Falò di San Giovanni Battista a Genova — giugno
- Rievocazione della Battaglia della Meloria a Genova — agosto
- Natale a Genova — dicembre