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Sagra delle Fragole ad Arborea con la degustazione di fragole e panna 2027

La Sagra delle Fragole si tiene il 1° maggio ad Arborea, in provincia di Oristano, in Sardegna, all'interno della Fiera dell'Agricoltura, al Centro Fieristico di Strada 19 Est. I volontari della Pro Loco lavano le fragole, le tagliano a pezzi e le mettono in contenitori con limone e zucchero; i visitatori le gustano accompagnate dalla panna della cooperativa del latte di Arborea e possono comprare le cassette direttamente dai fragolicoltori locali. La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco di Arborea in collaborazione con i fragolicoltori.

La fragola arrivata dal Nord

La fragola che oggi è il simbolo di Arborea non è sarda di origine. «In Sardegna è stata introdotta dal Nord Italia in occasione della Bonifica», racconta Roberto Floris, tecnico responsabile del settore orticole della Cooperativa Produttori: qui non si era mai vista.

Una coltura importata diventata identità

Da quel trapianto è passato molto tempo, e il frutto ha messo radici in tutti i sensi: «da allora si è diffusa sull'intero territorio regionale, mantenendo però per Arborea un forte valore identitario», e oggi la fragola rappresenta il cuore produttivo del paese, una coltura che ha radici profonde nella storia locale. La produzione, in maggior parte in serra, ha reso Arborea famosa in Sardegna.

Grazie all'arte dei fragolicoltori e alla posizione territoriale, il frutto possiede proprietà — profumo, sapore e colore — che lo rendono unico. Matura in primavera e resta in commercio fino alla fine di giugno, e attorno a quella filiera è cresciuta la reputazione di un territorio che sta nel cuore di una delle aree agricole più importanti dell'isola.

Il lavoro comincia prima dell'alba

Quello che il visitatore trova pronto sul tavolo è il risultato di una mattinata di lavoro manuale. «La preparazione delle fragole inizia molto presto, sin dal primo mattino. Il lavoro che attende i numerosi volontari della Pro Loco è tanto e deve essere effettuato in modo scrupoloso: il frutto deve essere lavato, liberato da ogni qualsiasi impurità, tagliato a pezzi e poi messo in contenitori con l'aggiunta di limone e zucchero.» Solo a quel punto è pronto per la degustazione.

Poi arriva la fila. Si gustano le fragole accompagnate dalla panna messa a disposizione dalla cooperativa del latte di Arborea, e davanti ai tavoli della ristorazione si formano file interminabili di visitatori, molti dei quali ripetono l'assaggio. Chi preferisce può comprare direttamente dai fragolicoltori locali fin dal mattino, e prima di lasciare il Centro Fieristico non può mancare il souvenir più ambito: l'acquisto della cassetta di fragole. Il frutto si assaggia anche lavorato, per esempio nelle confetture.

Una sagra dentro una fiera

La Sagra delle Fragole non è un evento a sé: si tiene all'interno della Fiera dell'Agricoltura, al Centro Fieristico di Strada 19 Est, dove vengono allestite le esposizioni dei diversi prodotti locali — non solo fragole — e dei prodotti dell'artigianato, insieme a mostre e convegni. È organizzata dalla Pro Loco in collaborazione con i fragolicoltori, con il sostegno della Regione, del Comune, delle cooperative locali e dell'Associazione Allevatori Regionale, che cura la Mostra regionale dei Bovini.

La sagra non è soltanto una festa dedicata a un prodotto di stagione, ma un'occasione per raccontare il lavoro dei fragolicoltori e il legame tra agricoltura e comunità: fra organizzazione, produttori e pubblico c'è un rapporto diretto, e attorno alla manifestazione si muove anche la gente che si incontra, scambia opinioni e mescola culture e tradizioni diverse. La giornata è allietata dalle musiche di un complesso, e sagra e fiera si concludono con uno spettacolo musicale.

Nata negli anni Ottanta, e rimessa in piedi

L'iniziativa non è antica: è stata ideata dall'Ersat negli anni Ottanta e richiama nella cittadina della bonifica il pubblico delle grandi occasioni, e si svolge da più di tre decenni.

In mezzo c'è stato un periodo di declino, iniziato nei primi anni Duemila. «La fragola per noi ha anche un importante valore sociale. Recuperare questa manifestazione era una priorità», sottolinea Paolo Sanneris, presidente della Pro Loco. Oggi il numero dei visitatori è in continuo aumento, e questo permette ai produttori locali di mettere in mostra il proprio prodotto, di venderlo e di mettere a disposizione degli organizzatori una notevole quantità di fragole per gli assaggi.

Come arrivare alla festa

Raggiungere la Sagra delle Fragole ad Arborea richiede un po' di viaggio, ma l'esperienza ripaga il tragitto. Chi viaggia su rotaia scende alla stazione ferroviaria di Marrubiu - Terralba - Arborea, a 8,8 chilometri da Arborea, e per l'ultimo tratto serve un mezzo. Il mezzo più comodo è l'automobile: chi esce allo svincolo di Sant'Anna - Arborea ha davanti un percorso di 9,3 chilometri che in 11 minuti porta a destinazione.

Altre feste in zona

Nella stessa provincia, altre feste antiche.

• Arrivo dei Coloni ad Arborea — luglio
• Sagra dei Legumi ad Albagiara — maggio
• Rassegna dei vini novelli a Milis — novembre