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Sagra della Salsiccia a Castelnuovo Don Bosco e la corsa delle botti 2027
Questa e' l'ultima edizione di cui abbiamo notizia: le date della prossima non sono ancora state annunciate.
Fonte: camminimonferratodonbosco.it, letta il 19/09/2026.
La Sagra della Salsiccia — la «Sautissa», per dirla in piemontese — si tiene in piazza Italia a Castelnuovo Don Bosco, in provincia di Asti, tradizionalmente nel primo fine settimana di luglio, per tre serate. La salsiccia locale viene proposta grigliata, con polenta, in sugo o nelle focacce rustiche, insieme ad altri piatti della cucina monferrina e ai vini doc del paese. Dentro la sagra si corre la Corsa delle Botti, la sfida fra le borgate che fanno rotolare barrique per il centro del paese. La organizza la Pro Loco di Castelnuovo Don Bosco con il patrocinio del Comune.
La sautissa
È la Sagra della Salsiccia, o, come si dice da queste parti, della «Sautissa». In Piemonte la sautissa non è una semplice salsiccia, ma un'istituzione, e Castelnuovo Don Bosco, immerso nel Monferrato, le dedica una sagra che la celebra in tutta la sua saporita versatilità.
La organizza la Pro Loco con il patrocinio del Comune, in piazza Italia, tradizionalmente nel primo fine settimana di luglio, per tre serate.
A tavola la sautissa arriva in quattro modi — grigliata, con polenta, in sugo o nelle focacce rustiche — e il menù si arricchisce con altri piatti della cucina monferrina, dolci artigianali e il buon vino della zona, dal Freisa alla Barbera, insieme a tutti i vini doc di Castelnuovo Don Bosco.
Le botti che rotolano
L'altra protagonista, però, corre. La Corsa delle Botti è una sfida tra le borgate del paese, che si cimentano nel far rotolare barrique per il centro di Castelnuovo Don Bosco.
Le barrique sono grosse botti usate per l'invecchiamento del vino, che proprio da loro prende il nome di «barricato».
La sfida non è improvvisata. Il giorno prima si svolgono le qualifiche nelle vie del paese: le squadre dei rioni cercano di ottenere il miglior tempo per definire il calendario delle sfide dirette dell'indomani, e nella stessa occasione si esibiscono i bambini della Butaj Baby Race. Il giorno dopo si affrontano le squadre, ordinate secondo i tempi ottenuti.
Le borgate e i carri
Alla corsa segue la sfilata delle Borgate Castelnovesi, che per l'occasione preparano i loro carri allegorici: sono gli stessi rioni in cui è diviso il paese e da cui escono le squadre della gara.
Come arrivare alla festa
Raggiungere la Sagra della Salsiccia a Castelnuovo Don Bosco richiede un po' di viaggio, ma l'esperienza ripaga il tragitto. Per chi sceglie il treno, la stazione ferroviaria più vicina è quella di Villanova d'Asti, a 11 chilometri: conviene organizzarsi per coprire l'ultimo tratto. In automobile si esce allo svincolo di Chieri, e il tragitto è di 14 chilometri per 17 minuti di guida.
Nello stesso periodo, poco lontano
Nella stessa provincia, altre feste da mettere in calendario.
- Corsa delle Botti a Nizza Monferrato — giugno
- Assedio di Canelli — giugno
- San Secondo di Asti — maggio