Ricette

Le castagne dell'11 novembre, il dolce a forma di cavaliere e i fritti di san Martino: che cosa si mangia mentre si assaggia il vino nuovo.

CIBO

I dolci fritti di san Martino in Sicilia: quali sono

I dolci fritti di san Martino in Sicilia: sfinci con le patate, crispeddi all'arancia e frittelle di semola, con procedimento e temperatura di frittura.

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CIBO

Il dolce di san Martino: il biscotto a forma di cavaliere

Il dolce di san Martino: il biscotto di frolla a forma di santo a cavallo, la ricetta veneziana, i due riposi in frigo e le varianti di Treviglio e siciliana.

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CIBO

Perché a san Martino si mangiano le castagne

Perché a san Martino si mangiano le castagne: erano parte del compenso dei braccianti. Caldarroste, castagnaccio, minestra e pane della festa.

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