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L'estate di San Martino, il vino nuovo e tutto quello che si fa l'11 novembre: le tradizioni delle diverse regioni — molte legate alla campagna e ai contratti agricoli, che scadevano quel giorno — le ricette e i proverbi, che su questa data sono tantissimi.
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Storia e origini
vedi tutti →Che cos'era la mezzadria e quando è finita
Che cos'era la mezzadria: la divisione a metà del podere, le tappe dal IX secolo, la Carta del 1933 e le leggi del 1964 e del 1982 che l'hanno chiusa.
Chi era san Martino: il soldato che divise il mantello con un povero
Chi era san Martino: il figlio del tribuno arruolato a forza, il mantello tagliato ad Amiens, il battesimo del 337 e l'elezione a vescovo di Tours.
Chi era san Martino: la vita, le oche e la Quaresima che porta il suo nome
San Martino: che cosa si festeggia l'11 novembre, perché la data è quella del funerale, il capodanno contadino e la Quaresima di san Martino.
Che cosa vuol dire «fare san Martino»: il giorno dei traslochi contadini
Che cosa vuol dire fare san Martino: l'11 novembre scadevano i contratti agrari e il contadino traslocava con carro, famiglia, polli e maiale.
Perché l'11 novembre era il capodanno dei contadini
L'11 novembre era il capodanno dei contadini: l'anno agrario, la scadenza dei patti di mezzadria, il Samuin celtico, l'oca arrosto e il vino novello.
San Martino l'11 novembre: le scadenze, il digiuno e il Martinstag
Perché san Martino si festeggia l'11 novembre: è il giorno delle esequie a Tours, e su quella data sono finite le scadenze agrarie, i traslochi e il decimo.
Tradizioni
vedi tutti →«A san Martino ogni mosto è vino»: cosa misura davvero il proverbio
A san Martino ogni mosto è vino: che cosa misura il proverbio, le varianti dialettali, le Antesterie ateniesi e il santo patrono dei vignaioli.
Che cos'è l'estate di san Martino: cosa succede davvero in atmosfera
Che cos'è l'estate di san Martino: l'anticiclone dalle Azzorre, i tre giorni e un pochino, la leggenda del mantello e il Magusto portoghese.
La questua dei bambini di san Martino: pentole, coperchi e filastrocche
La questua dei bambini di san Martino a Venezia: pentole e coperchi, la filastrocca in dialetto, l'anatema per i tirchi e le lanterne del Nord Europa.
Le tradizioni di San Martino in Abruzzo: riti, piatti e usanze del posto
La festa dei cornuti e la rellequije di San Valentino, le Glorie di Scanno alte venti metri, il gioco dei mucchjitti e la pizza coi quattrini.
Le tradizioni di San Martino in Basilicata: riti, piatti e usanze del posto
L'11 novembre nel Vulture: le botti aperte per il novello, il proverbio materano, i sedici comuni dell'Aglianico e l'estate di San Martino.
Le tradizioni di San Martino in Calabria: riti, piatti e usanze del posto
A San Martinu ogni mustu e binu: la Festa du vinu novu, i falo di Bivongi, la Pitta di San Martino dell'Aspromonte e la cena di Cetraro, Fuscaldo e Paola.
Ricette
vedi tutti →I dolci fritti di san Martino in Sicilia: quali sono
I dolci fritti di san Martino in Sicilia: sfinci con le patate, crispeddi all'arancia e frittelle di semola, con procedimento e temperatura di frittura.
Il dolce di san Martino: il biscotto a forma di cavaliere
Il dolce di san Martino: il biscotto di frolla a forma di santo a cavallo, la ricetta veneziana, i due riposi in frigo e le varianti di Treviglio e siciliana.
Perché a san Martino si mangiano le castagne
Perché a san Martino si mangiano le castagne: erano parte del compenso dei braccianti. Caldarroste, castagnaccio, minestra e pane della festa.