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Le tradizioni di San Martino in Campania: riti, piatti e usanze del posto
A Macerata Campania, l'11 novembre, il parroco dona i torroncini alla fine della messa, e gli uomini ne offrono un vassoio alle mogli: sono il premio per la fedeltà coniugale. A Ruviano, invece, sfilano i cornuti, e la banda suona l'Inno dei Cornuti.
A Scisciano si friggono le pizzette di vino cotto.
I torroncini di Macerata Campania
A Macerata Campania la festa di San Martino è celebrata da secoli, e si svolge nella Chiesa Abbaziale di San Martino Vescovo.
L'11 novembre, al termine della Santa Messa dedicata al patrono, il parroco dona i torroncini.
Gli uomini offrono poi alle mogli un vassoio di torroncini: il gesto è inteso come premio per la fedeltà coniugale, e serve anche a scongiurare i tradimenti.
Il vino di San Martino
A Macerata Campania si beve il vino nuovo, chiamato vino di San Martino.
Lì il proverbio dice «a San Martino ogni fusto è vino».
La Festa dei Cornuti di Ruviano
A Ruviano, nell'Alto Casertano, la Festa dei Cornuti esiste da quattro decenni, e si lega al giorno di San Martino.
La festa era animata da una processione canzonatoria di uomini con le corna: il corteo sfilava in costume, con vistose corna sul capo, e la banda suonava l'Inno dei Cornuti.
Si celebrava con canti, balli e vino, per la vendemmia e per il ringraziamento del raccolto.
Il fantoccio cornuto
La festa di Ruviano si concludeva con un incendio.
Al fuoco andava un grosso fantoccio di pezza, anch'esso dotato di corna.
Le p'zzett 'e vin cuott
A Scisciano, nel Borgo di San Martino, si tengono la Festa del vino e la sagra delle P'zzett 'e vin cuott.
Sono pizzette di vino cotto, dolce tipico della realtà contadina, riconosciuto prodotto tipico dalla Regione Campania.
L'11 novembre, alle 18, il busto di San Martino esce in processione per le strade del paese; al termine la comunità si ritrova nella chiesa Santa Maria della Cuna per la messa solenne. La festa religiosa e la sagra sono punti di incontro fondamentali per il borgo.
La Pizza di San Martino
A Fragneto l'Abate la Pizza di San Martino è una focaccia con i filetti di alici dissalati.
È un cibo fortemente rituale, legato alla festa del santo patrono: si mangia l'11 novembre, accompagnata dal vino nuovo.
La ricetta è immutata da generazioni ed è circoscritta al comune: la preparano le famiglie locali e un panificio del paese, e nel giorno della festa viene offerta dagli stand nel centro storico.
I Fuocaroni di Monteforte Irpino
A Monteforte Irpino la comunità celebra la festa della Nocciola, del Vino e della Castagna nel borgo di San Martino.
L'11 novembre si accendono i Fuocaroni di San Martino.
L'appuntamento comprende La braciata, con il vino novello e le caldarroste.
Il cicatiello di San Martino Valle Caudina
A San Martino Valle Caudina si tiene la Sagra del Cicatiello, dedicata al Santo Patrono e alla cucina locale.
Il cicatiello è pasta fatta a mano dalle donne del luogo, condita con il ragù della nonna e la carne di maiale.
L'11 novembre la sagra comincia dopo la processione, con gli stand enogastronomici e le giostre nell'area mercato.
Il novello di Mignano Montelungo
A Mignano Montelungo si degusta il vino novello locale.
Lo accompagnano la cucina contadina e le musiche itineranti.
Domande frequenti
Perché a Macerata Campania si regalano i torroncini
Perché il gesto è inteso come premio per la fedeltà coniugale e serve a scongiurare i tradimenti: il parroco li dona dopo la messa dell'11 novembre, e gli uomini ne offrono un vassoio alle mogli.
Che cos'è la Festa dei Cornuti di Ruviano
È la festa dell'Alto Casertano che esiste da quattro decenni: gli uomini sfilano in costume con vistose corna, la banda suona l'Inno dei Cornuti e alla fine si brucia un grosso fantoccio di pezza cornuto.
Che cosa sono le p'zzett 'e vin cuott
Sono le pizzette di vino cotto di Scisciano, dolce tipico della realtà contadina: la Regione Campania le ha riconosciute prodotto tipico.
Che cos'è la Pizza di San Martino di Fragneto l'Abate
È la focaccia con i filetti di alici dissalati che si mangia l'11 novembre con il vino nuovo: la ricetta è immutata da generazioni ed è circoscritta al comune.