Home » Vivere la festa » Cosa mangiare » Carnevale
Cosa mangiare a Carnevale
I dolci di Carnevale sono quasi tutti fritti, e c'è un motivo preciso. Qui trovi le chiacchiere con tutti i nomi che prendono in Italia — bugie, frappe, cenci — le castagnole e le frittelle, le fritole veneziane che la Serenissima aveva fatto dolce di Stato, e il sanguinaccio, che oggi si fa senza l'ingrediente che gli dava il nome.
Come si chiamano le chiacchiere nelle regioni italiane: bugie, frappe, cenci e gli altri
Come si chiamano le chiacchiere regione per regione: la mappa dell'Accademia della Crusca, i nomi locali e la ricetta unica sotto venti nomi.
I dolci di Carnevale 2027 - chiacchiere, castagnole e frittelle
Il Carnevale è il momento del consumo eccessivo di alcol, carne e dolci fritti come frittelle, zeppole e chiacchiere prima della Quaresima.
Il sanguinaccio di Carnevale: perché non si fa più col sangue di maiale
Il sanguinaccio di Carnevale: la norma del 1992 che ha tolto il sangue di maiale, la ricetta antica, quella di oggi e come si serve.
Le fritole veneziane: il dolce di Stato della Serenissima
Le fritole veneziane: la corporazione dei fritoleri, il titolo di dolce nazionale dello Stato Veneto e la ricetta con lievitazione e frittura.
Perché i dolci di Carnevale sono quasi tutti fritti
Perche i dolci di Carnevale sono fritti: il grasso della macellazione, la Quaresima alle porte, i Saturnali romani e le regole della frittura.