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Cosa mangiare a Pasqua
Il pranzo di Pasqua raccontato piatto per piatto: perché si mangia l'agnello, da dove viene davvero la pastiera e quanto c'entra la sirena Partenope, perché la torta pasqualina ha trentatré sfoglie, che differenza c'è fra casatiello e tortano. Più i due dolci di cui si conosce l'inventore: la colomba, nata nel 1934, e l'uovo di cioccolato con la sorpresa dentro.
Casatiello e tortano: che differenza c'è fra i due lievitati napoletani
Casatiello e tortano: la differenza sta nelle uova, sopra o dentro l'impasto, e nel periodo in cui si preparano. Dosi, farcia e procedimento.
Chi ha inventato l'uovo di cioccolato con la sorpresa dentro
Chi ha inventato l'uovo di cioccolato con la sorpresa: i candidati da Torino a Cadbury alle fabbriche russe, e la nascita del Kinder Surprise.
Chi ha inventato la colomba di Pasqua: un dolce del 1934 e due leggende
Chi ha inventato la colomba di Pasqua: Dino Villani e la Motta negli anni Trenta, e le tre leggende che circolano.
La pizza di Pasqua al formaggio: perché si porta a benedire
La pizza di Pasqua al formaggio: perché si porta a benedire, le origini nel convento di Serra de' Conti e la ricetta con pecorino e parmigiano.
Pastiera napoletana: la storia vera del dolce e la leggenda della sirena
La storia della pastiera napoletana dal 1693 di Antonio Latini alle suore di San Gregorio Armeno, e la leggenda della sirena Partenope.
Perché a Pasqua si mangia l'agnello: dalla Pesach ebraica al simbolo cristiano
Perché a Pasqua si mangia l'agnello: il sacrificio della Pesach ebraica, la lettura cristiana dell'Agnello di Dio e l'agnello di marzapane.
Torta pasqualina: perché ha 33 sfoglie e da dove viene davvero
Torta pasqualina: perché la tradizione vuole 33 sfoglie, da dove viene la ricetta genovese del Quattrocento e che cosa ci va dentro.
Uovo di Pasqua - origine, significato e cioccolato
Uovo di Pasqua: come si tempera il cioccolato e si cola negli stampi, e la storia del primo uovo cavo prodotto da Fry's nel 1873.